以前紹介したNew England-style Hot Dog Buns用に買ったパン（焼き型）を使ってみた。
愛用のSandwich Bread用のパンと同じくUSA Pan Bakeware製。”Made in the USA”にこだわり1959年に2人の兄弟がベーキング用品会社を設立。豊富な品揃えと確かな品質、ベーキング好きなら必ず１つは持っているというアメリカのトップブランドです。使いやすく頑丈な作り、価格も手ごろで常にトップセラーを維持しているのも納得。
USA Pan Bakewareのラインナップに専用のNew England Hot Dog Panがあるのですが、サイズはバッチリなものの（15 x 6 x 1.5 inches）これだとHot Dogにしか使えない。なのでサイズが似ているBiscotti Panを購入（12 x 5.5 x 2 inches）。これならBiscottiもHot Dogもその他いろんなのに使えます。
まず、New England-style Hot Dog Bunsとは何？？ってところから。
通常のHot Dog Buns（Rolls）は細長くて小ぶりなコッペパン。で、New England-styleは平べったくて、山型食パンの頭の部分に似ています。Lobster rollに使うパンって言えば分かりやすいかしら？サックリした食感はまさに食パンです。
このPanにどれだけの量の生地が必要なのか全くわからないので、いつもと同じ量をコネコネやって並べてみたら…。
７個しか入らず。。専用のNew England Hot Dog Panなら10本入るんだけど、購入したBiscotti Panはそれより3inch（7.5cm）短い。う〜ん….８個は作れるつもりだったんだけどね。。
バターをたっぷり塗って二次発酵。ちょいと太すぎなので細めにシェイプすれば8本いけるねっ。
Panに入りきらなかった3本と合わせて計10本。次回分量を調節すればバッチリな感じ。
こんがり焼けた私のNew England-style Hot Dog Buns！！感動だわ~っ。
無理やり詰め込んだから少し窮屈そうだけど、ガブリとかぶりついてもムッチリ戻ってくる弾力と粘り、グリルした時のサックリ感はまさにNew England-style。シェイピング（成形）がもっと上達すればなおさら満足の行く仕上がりになるわねぇ〜。
パン作りの腕もかなり上達してきてレパートリーも増えたため、最近はパンを買うことがなくなりました。どれも日本のパン屋さんでは売っていない（見つけるのが難しい）種類なので、自分で作るしかないのだけどね….。次回もそんなパンを紹介しますっ！
