Rum BallsとVanilla Extract

アルコールの分解能力が極めて低い私。昔はウィスキーボンボン（懐かしい響）で具合悪くなってたけど、年齢を重ねて最近は”ごく微量”なら体調に支障をきたすことは無くなりました。とか言いつつ、梅酒50mlの水割りを飲むだけで顔が […]

SkilletとChurros

愛用のCast Iron Skilletをオーブンにブチ込んでburnt処理。Mieleオーブンの熱洗浄（400°Cで２時間燃焼）をするときに一緒にやるとスッキリ綺麗になります。Cast Ironは手入れが面倒と思われが […]

やっぱり2月、寒いですねぇ〜。Briannaは1月に３歳になりましたっ。 Flat-coated Retrieverのわりには小型だったSucreと比べBriannaはしっかり大きくなりました。まだ３歳なのでもう少し大き […]

『今日は何作ろう？』メニューがパッと決まる時もあれば、なかなか決まらない時も。そんな時は自分専用のRecipeサイトでサクッと検索。現在約450以上のレシピが登録してあり、ほとんどのレシピは繰り返し作ってる。日々こんなに […]

毎年蒸し暑くなってくるとコレが食べたくなる。苦手だったPastry Cream（カスタードクリーム）も自分で作ったものなら食べられるようになり、ハイカロリーなんて気にせずパクパクやってます。基本的にタルトから作ります […]

低温でじっくり調理するSlow Cookは旨味がギュッと濃縮されお肉もホロホロに。時間はかかりますが仕込みさえしてしまえば後はオーブンにつっこんでおくだけでOK。肉を引き裂いてほぐすと（Pulled）更に味が染み込んで極 […]

レッドパプリカ、アーモンド、トマトペーストに数種類の香辛料、そして唐辛子を使ったスペインカタルーニャ伝統のRomesco（ロメスコ）。パンチがあるのでホットドッグやサンドイッチに挟んで食べるのがオススメ。何にでも合う万能 […]