さて、今年もたくさん新しいことにチャレンジした2020年。クリスマスを前に新たにPanettoneがMy Recipeに加わりましたっ。クリスマスが近くなると日本でもそこかしこで売られる、イタリアの伝統的なクリスマスブレ […]
Category : Homemade Bread
New Banneton
Sourdough Brerad用のBanneton（Proofing Basket）に新しくオーバル＋リネンライナーが仲間入り（今まではラウンド型で、ライナー無し）しましたっ。 何が違うの？って感じかもしれないけど&# […]
Wine & Cheese Party!
COVID-19が少し落ち着いたG.W開けに、友人ご夫婦を招いて我が家でWine and Cheese Partyを開催しました。 お気に入りワインを持ち寄り、昼間っから美味しい会話で盛り上がり…。 あくまで […]
Chocolate Babka
昨年から新しく私のレシピに加わったChocolate Babkaは東ヨーロッパ（イスラエル）のSweet breads。一晩じっくり発酵させた生地に、たっぷりとチョコレートスプレッドを塗り込んで….もうね&# […]
Italian menu
日本食を除き、国際色豊かな我が家の食卓。今回はサラリとItalianを。 Chicago, N.Y, LAなどアメリカには７箇所ほどあるEatalyが、日本にもいつの間にかオープンしてたなんてこと全く知らず。。アメリカ […]
3月のCooking Classと食べ物たくさん
COVID-19のおかげで4月・5月のCooking Classはお休みしたけど、3月には”Irish Pork Stew”と”Salted Caramel Chocolate Tar […]
6月のCooking Class
6月のCooking ClassはButter Chicken & Naan。 Butter Chickenは以前教えた事があるけれど、Naanを作りたいと言うリクエスト＆辛いのが苦手な友人のためサイドメニュー（ […]
The Ultimate Homemade Hamburger
次回のキャンプで作ろうと思っているHamburgerを試作してみた。以前我が家の庭でHamburger Partyを開催したことがあったけど、その時はいたって普通のHamburgerだった。でも今回は”Ult […]
6月Camp in 2019
６月の梅雨の合間、久しぶりにキャンプへ行ってきた。場所は前回のリベンジでふもとっぱら。 昨年９月にここを訪れた時は笑っちゃうくらいの土砂降りで。。そりゃぁもう”今までのキャンプで最悪”なレベルな悪天候の中、まる彦さんのサ […]
GnocchiとCampと5月のCooking Class
・Homemade Gnocchi SpaghettiにFettuccine、LasagneにRavioliとHomemade Pastaがすっかり定着している我が家ですが、最近はGnocchiも手作りになり、中途半端に […]
