以前紹介したNo Knead Breadがだいぶいい感じに作れるようになってきた。 粉の種類や配合、水やイーストの量を変えながら自分好みの味と食感になるよう試行錯誤すること十数回。Homemade Pastaの時もそうだ […]
Category : Tips
MadeleineとMuffinとDonutsとSuper bowl!!
本日はおやつ３品です。 Madeleine 今までマドレーヌやフィナンシェを焼くときはシリコン型を使っていたのだけど、焼き色がつかないとか…マドレーヌにはサイズ小さいとか….なんだかんだ不満を抱え […]
Homemade Bread Vol.1
”自給自足”とまでは行かないけど、最近料理からお菓子作りまで何でも一から自分で作るようになった私。でも、ど〜してもうまく作れないのが”自家製パン”。コレだけは何度やっても納得のいく仕上がりにならず、「旨いパンは買うのにか […]
Pie Pie Pie!!
本日も食べ物の話題。このまま2016年最後まで突っ走りますっ！ バターと小麦粉を練って作る（厳密に言うと練らない）American Pieと、何層にも折りたたんで作るPuff Pastry Pie。私が作るのはお手軽なA […]
辛い季節がやってきた
毎年秋になると生の唐辛子が出回ります。でもあっという間に姿を消してしまうので、辛党な我が家２人でこんな感じにせっせと消費、残ったのは保存しています。 唐辛子と言っても種類はたくさんあり、辛いだけじゃなくそれぞれ味に特徴が […]
BAKED EGGS
辛いもの好きな我が家はブランチにパンチの効いたメニューが登場することもある。Chilpotles in Adobo Sauceを使ったBaked Eggはスパイシーでスモーキー。このなんとも言えない異国の味がクセになりま […]
先週の我が家
いろいろやったり出かけたり食べたり…。毎日＆毎週アクティブなのでどんどんネタが溜まって行く。。なので一気に載せておきます。 ・お出かけ 最近は天気が良い日が続いているので庭の植物たちもスクスクと育つ。十数年前 […]
