日本ではあまり馴染みのないSourdough Bread。きっとイメージするのは硬めの食感でモソモソしてて、ズッシリと重たくてなんか酸っぱい？…とか？でもね、粉と水、塩だけで作り方、焼き方によってフカフカなソ […]
Category : Sourdough
Happy New Year! 2022
新年あけましておめでとうございます。COVI_19のおかげでのんびり過ごした昨年のお正月とは違い、元の生活に戻りつつある2022年の寅年。新年早々お互いの実家巡りをして1月４日から普通にお仕事開始。多忙かつノンストップな […]
Amazon.comとCarrot Cake
いよいよ始まったオリンピック。首都高速料金上乗せ、IC閉鎖、都内一般道迂回＆通行止め、その他いろんな所で交通規制をしていて面倒です。。外苑から普通に高速に乗ろうとしてオジさんに「乗れないよ〜。」とか笑われて。。パラリンピ […]
STAUBとSourdoughとBrianna
・Staub Oval Cocotte 27cmDutch Ovenといえば”Le Creuset派”な私。StaubのRoasting PanとRoasting Dishは気に入って使っているけど、意外にもDutch […]
San Francisco Style Starter
こんにちはっ。ここ数日は風が強く北風だったり南風だったり、幸い夫婦２人花粉症とは縁のない生活を送っているけど体調管理に気を使う季節がやってきました。「朝の気温０℃で昼間20℃」なんて温度差についていくのがやっとな感じで […]
teamLab Borderless
2年前にオープンした後、すぐに訪れるはずが忙しくてチャンスを逃してしまい。。気がついた時には国内外の観光客でごった返し、海外セレブやらメディアがInstagramに投稿しまくったおかげで連日長蛇の列でディズニーランドを […]
New Banneton
Sourdough Brerad用のBanneton（Proofing Basket）に新しくオーバル＋リネンライナーが仲間入り（今まではラウンド型で、ライナー無し）しましたっ。 何が違うの？って感じかもしれないけど&# […]
Italian menu
日本食を除き、国際色豊かな我が家の食卓。今回はサラリとItalianを。 Chicago, N.Y, LAなどアメリカには７箇所ほどあるEatalyが、日本にもいつの間にかオープンしてたなんてこと全く知らず。。アメリカ […]
友人帰国 2019
またまたお久しぶりですっ！日付をしみじみと眺めて「え？7月??!!」ってな感じですね。COVID-19やら”BLM”(Black Lives Matter)やらのおかげでで世の中めちゃくちゃ。春風 […]
Happy Birthday to Franklin
めでたく１歳を迎えるFranklin（それって誰だよ？って人はこちらをチェック）。 育て始めた時は「死んじゃったかも？！」とか心配したこともありましたが、病気することなく（たまに黒ずんだり膨らみが悪かったりすることがある […]
