Chocolate Cayenne Cookies

寒くなると食べたくなるスパイシーなChocolate Cayenne Cookies
サクホロで濃厚チョコレートとカイエンペッパーのピリリとした後味が、1枚食べると止まらなくなる大人な冬のオヤツです。

始める前に必ず"About fujey's Dish"を、材料については”Recipe Note"をご覧下さい。

Cayenne Cookies

36 pieces

Ingredients

{A}
1/6cup... Powdered Sugar
1.tbsp... グラニュー糖
{B}
3/4cup... 小麦粉
1/4cup... 100% Unsweetened Cocoa
1/4.tsp... Cayenne pepper
1/4.tsp... 塩
{C}
110g... バター
L1/2個 or S1個... 卵黄
{Topping}
適量... 岩塩

Instructions

  1. {B}は合わせて振るう。バターは室温に戻す。
  2. ボウルにバターと{A}を入れクリーム状にし、卵黄を加えスムースになったら{B}を加えて混ぜ合わせる。
  3. 生地がまとまったら手で軽く捏ねる。
  4. オーブンペーパー2枚の間に生地をはさみ、ローリングピンで厚さ3~4mmに伸ばして冷蔵庫で30時間休ませる。
  5. 1 1/2inchのクッキーカッターでくり抜き天板に乗せ、岩塩をトッピングする。
  6. 180℃に予熱したオーブンに入れ、175℃で15分焼く。

Note

生地の表面を出来るだけ平らに馴らすと見た目が綺麗。しっかり冷やしてから焼いてください。