COVID-19のおかげで4月・5月のCooking Classはお休みしたけど、3月には”Irish Pork Stew”と”Salted Caramel Chocolate Tar […]
Category : Discard Sourdough
BagelsとBoston Cream Pie

最初はいろいろと問題があった我が家のSourdough Bagelsですが、ああだこうだと試行錯誤して最近はそこそこ上手く焼けるようになってきた。 レシピ(配合)は同じでも毎回ちょっとした変化(捏ね方、茹で時間、焼き時間 […]
Chocolate Cakeと4月のCooking Class

我が家の“Franklin”を使った新メニュー。こちらも毎度Feedingの際に捨ててしまうDiscard Sourdoughを使います。SourdoughのChocolate Cakeは検索する […]
幸せHomemade

最近は我が家の食卓に登場する食べ物のほとんどがHomemadeになってきたため、食べ物ネタがあっという間に貯まります。。 こちらはすでに紹介済みのLox Bagel Sandwich。なかなか手頃な価格でクオリティーの高 […]
Hi there!

お久しぶりです〜。ここ1ヶ月バタバタ忙しく、旅ブログ(The-Journey-of-Life)にもせっせと取り組んでいたので全く更新してませんでした。。が、風もひかず元気にやっていますっ。ってコトで貯まってしまったFoo […]
Sourdough Bagels

10日に一度、Sourdough Breadを焼かない時は2週間に一度のFeeding(餌やり)で、最近は味や香り、発酵ぶりも熟成してきたかな〜っという感じのFranklin。体調?を崩すことなく元気に生後4ヶ月目に突入 […]
Sourdough Discard Recipes

すっかり我が家のペットになったSourdough Starterの”Franklin”。1日一回のFeeding(餌やり)から徐々に間隔が空き、最近は10日に1回でも元気にしています。多分1ヶ月に […]