Italian menu

日本食を除き、国際色豊かな我が家の食卓。今回はサラリとItalianを。

　Chicago, N.Y, LAなどアメリカには７箇所ほどあるEatalyが、日本にもいつの間にかオープンしてたなんてこと全く知らず。。アメリカと比べると品数も全然少ないし、売り場もものすご〜く小さくてビックリなんだけど、ワインやハム＆チーズ、オイルやコーヒーなどなど、それなりに頑張ってるし”こじんまり”した感じが日本ぽくていい感じ。でも何でもかんでも高すぎて、実際に買い物できる値段じゃない。だってね、Cannoliが….めちゃくちゃちっこいのが￥540！！！！それ高すぎだよ〜。何考えてるんだよ〜。

　こちらはいつもアメリカのEatalyで買ってくるAFELTRAのlinguine。青い方（100%セモリナ）は、たっかいけど日本のEatalyでも買えます。これがとっても美味しいのよっ。昨年友人が帰国した時に5kgもまとめ買いしてきてもらい、大変な思い（重い）をさせてしまいました。。
　本場イタリア（こちらも７〜８店舗ほど）を始め、世界中に３０店舗以上あるEatalyは、イタリア食材を扱うマーケットプレイス。アメリカのはもちろん巨大で、毎回店の中を駆けずり回って目的のものをかき集めたり、サクッと美味しい焼きたてパンなんかを食べたりと何かと便利です。

　Italianと言えば絶対外せないPizza。我が家のHomemade Pizzaは素人自家製としてはかなり完璧な仕上がりに近づきつつあるのだけど、さらに上を目指すべく調子に乗って違うレシピに手を伸ばし始めました。

　SourdoughのFranklinを使ったPizza Doughは、初レシピにしてはいい感時。でも何かが違う、なんだろう…噛み心地？いつものレシピの方がやっぱり美味しいのだけど、せっかくだからこれも納得いくまで突き詰めたいと思います。

ああ….出来上がりの写真が。。。Pizzaはね、焼きあがったら速攻食べるからいつも写真を撮り忘れます。次回は必ずっ！

　今年のGolden WeekはCOVID-19のせいで渡米できず、かなり早い時期に飛行機をキャンセル。おまけに”不要不急の外出自粛要請”で、G.W中の９日間はほぼ家の中で過ごすとわかっていたのに…。なんと長期休暇突入10日前に我が家のプリマドンナ（De’Longhiのエスプレッソマシン）が壊れた。

泣く泣く昔愛用していたEspro pressを引っ張り出し、イタリア王道エスプレッソの”LAVAZZA”を購入。久しぶりに手でコーヒー豆をガリガリグラインドして、ハンドプレスで入れたコーヒーも美味しいっ。しばらく機械に頼っていたけど、たまには良いものよね。

　こちらは私が大好きなYouTuber、Italian mammaのレシピでRavioli。Ricotta Cheeseたっぷりでクリーミー。KitchenAidのおかげで面倒な作業もあっという間に完了。

　同じくmammaのレシピでRicotta CheeseのGnocchi。フカフカ＆pillowyで幸せたっぷり詰まってますっ。

イタリアのWhite Breadと言えばCiabatta。作っている時はプルンプルンな生地で触り心地抜群。

これまたSourdoughでチャレンジしたけど…う〜ん、、これは普通にイーストの方が良いかな。。いろいろ実験してみるのもCookin & Bakingの楽しみね。

Pizzaの次に王道なFocaccia。こっちはイースト使用。

１回目はちょいと焼きすぎたけど、２回目以降はパーフェクト！自分で言うのもなんだけど。。サイコーですっ。何もつけずこのまま丸ごと１個食べられちゃうね！

思い出の日
4月15日はLukeとSucreの命日でした。ご存知の方はたくさんいると思いますが、１代目（Labrador Retriever）＆２代目（Flat-coated Retriever）な我が家のペット達は同じ日に亡くなりました（別の年）。

これはその5日後にやってきた私の誕生日のために旦那がプレゼントしてくれた綺麗なバラ。

アレンジメント（？）がへたっぴな私ですが….。

毎日せっせとお世話して、な〜んと２週間も綺麗な状態でここまで楽しめましたっ。