私のHomemade Breadの腕がだんだん上達してきたので、更なるスキルアップのために（こじつけ？）Amazon.comでポチポチっとお買い物。ZatobaのBread Lameとリフィル用のBlades（10-pakc)、Bagel用にAmazonBasics のSilicone Baking Mat（2-pack）、そしてUSA Pan BakewareのBiscotti Panを。ギフトカードが貯まっていたので丁度良かった！
Bread LameまたはDough Slasherはパンにスラッシュ（Koop）を入れる物です。Silicone matはいつもベーキングシートにはコレを敷いているけど、焼き上がり後どうにもこうにもペーパーにひっついて剥がれないBagels用に購入（２枚で$9.62と超お買い得）。Biscotti PanはBiscottiのためじゃなくて、Hot Dog Rollsのために購入（後ほど紹介します）。
ブラスに施された彫刻が美しいZatoba Bread Lameはブラックウォルナットを使ったハンドメイド。
日本でよく見かけるようなブレード（カミソリ）をカーブさせたいわゆる”Koop Knife”ではなく、まっすぐなのが欲しかった。
今までは割り箸にブレードを挟んだ自作なBread Slasherを使っていたけど、あのスラッシュ（クープ）を入れる瞬間の気持ち良さがコレで倍増ですっ。素敵なキッチンツールを使うとそれだけで楽しくなるわ〜。
カットした様子はまた次回。
USA Pan BakewareのBiscotti PanはNew England StyleなHot Dog Rollに丁度良いサイズ。今までは小さめなシートパンを使っていたんだけど、こんな感じで普通サイズに焼きあがってしまうので…。
このロール同士がくっついている部分がNew England風だけど….。
２種類食べたい時にお腹いっぱいになってしまいます。
New England Style専用のパン（焼き型）もあるんだけど、それにしか使えない。なので他の用途にも使えそうなBiscotti Panをチョイス。まだ使ってないので後日紹介しま〜す。
オマケ：フルーツたっぷり、Greek yogurtとGranolaで1日の始まり。
幸せブレックファーストですっ。
