今年めでたい年齢を迎える（迎えた）父と母のためにStrawberry Layer Cakeを作りました。いつもは6 inchで作るけど今回は大人数用とあって9 inchで焼いてみた。初めてのサイズなのでどうなることかと心配したけど、ま、それなりに美味しいのが出来ましたっ。
9″をカバーする生クリームの量にたじろいで、旦那に「トップコートは無しでいい？」と聞いてみたけどやっぱり答えは「絶対欲しい！」。いつもクリームには砂糖を入れないけど、この量はさすがに引くよね。
トップを平らにするのに表面を削るのがもったいないからUpside down（上下逆さま）にしてデコレーション。ん〜。。。やっぱりなんか違うよね…。上のレイヤー（写真で言う下部分）はフカフカなのに、下のレイヤー（写真で言う上部分）はシッカリした食感になるのは何でだろう？生地のお砂糖減らしすぎ？
私のQueen of fruitsなイチゴもそろそろ終わり。この季節が一番悲しくなる…。ってコトでこれでもかっ！ってぐらいイチゴを食べまくり、Strawberry seasonを存分に楽しんでいます。
こちらはいたってシンプルなStrawberry Tart。粉と卵とバター、その他材料を合わせて混ぜ混ぜやってPastry doughの出来上がりっ。
Tart panに敷いてしばしBlind bakeすれば、Pie crustとはまた違ったサックサクなTart crustに。
Pastry creamとイチゴの組み合わせはそんなに好きではないけれど、早く卵＆牛乳を使いきりたい時は助かるメニュー。そしてStrawberryにはTartがベストマッチ（Pieじゃない）。
価格もだいぶ下がってきたので、そろそろ今シーズン用のJamを作らなきゃね！
オマケ：こちらはGraham Cracker Crumb Tarts。
クラッカーもしくはクッキーをブレンダーでウィ〜ンっと粉砕。Tart Panに敷き詰めてオーブンで焼くだけ。これこそお手軽スピーディーなTartですっ。
Sucreのお友達を一匹ずつ洗ってやった。
最近仲間入りしたお馬さんも仲良く揃って乾燥中。フッカフカになったけどあっという間にヨダレで….。
