秋の味覚

お久しぶりですっ。ブログを更新しなくては…っと思いつつ仕事と遊びに追われる日々を過ごしています。。Halloweenに秋の旅行＆ツーリング、Thanksgivingが終わったと思ったらこの後ChristmasにNew Years eveとイベント目白押し。ネタが溜まってしまい消化するため更新のピッチを上げないと追いつかないです。

で、今回は11月上旬に行った蓼科への紅葉狩り旅行の思い出を。。

すでに終盤を迎えていた紅葉ですが、素晴らしい景色を見ることができました！

そして素晴らしかったのは景色だけではなく….地元産のフレッシュ野菜やフルーツを格安で購入できるスーパー”たてしな自由農園”を見つけて大興奮！昔から蓼科へはよく訪れていたのだけど、ここ数年はご無沙汰だったので知らなかった〜。もちろん色々買い込んで幸せいっぱい。

・Leek
早速料理したのはLeek（リーキ）。こんな所でお目にかかれるとは思っていなかった＆な〜んとお値段￥180！！
国内で売られているLeekはほぼ（99%）輸入で、日本で栽培しているのはここ長野県と茨城＆岡山県内の数カ所のみ。シーズンならたまにスーパーで見かけることもあるけどこんなに安いとはっ！輸入物は馬鹿高くて、１本￥800とかありえない値段だったりもする。。ネギは大嫌いだけどね、アメリカで初めてじっくり炒めたLeekを食べその美味しさにハマりました。

Leekと言えばやっぱりスープもしくはキッシュかね….でも１本しかないからとりあえずスープにしてみた。たっぷり＆じ〜っくり炒めてネギとは思えない甘さを堪能。実は我が家２人はネギが大の苦手なのでこの光景はありえないのだけど、日本のネギとは全くの別物なLeekは風味豊かでまろやか、そしてその甘味が癖になる！あまりにも美味しくて出来上がりの写真を撮るのを忘れました。。何で１本しか買ってこなかったんだろう…と涙。。

・Apple & Persimmon
そして長野と言えば信州りんご。色々種類はあるけど、私の好みはシャキッとして酸味が強めなシナノゴールドと秋映。皮ごと丸かじりしてもGood、料理やお菓子作りにも最適です。

もぎたてのりんごはかじると果汁が飛び散るほどの水分を含んでる。毎日のランチに丸かじり、夕食はポークチョップにアップルソース。ちょうど旬ということもあってか安くてビックリ。それぞれ１ダースずつ買ったのにあっという間にこれだけになってしまった。。柿もたくさん買ったけど、写真を撮る前に全部食べちゃいました〜。

まず最初に作ったのはもちろんApple Pie。

6 inchのパイプレートに丸ごと４個のシナノゴールド＆秋映をギュウギュウに詰め込んだパイはたまらん美味しさ！
旦那：「ああぁ…幸せ。。」

こちらはロシアの伝統的なケーキ”Apple Sharlotka”。初レシピでもちろん初めてのチャレンジ。

材料から味の予想はついていたけど、テクスチャーはいまいち想像つかず。レシピには”外はサクッと中はしっとり”みたいなことが書いてあったので期待していた。

んが….本来リンゴ４個を使うはずが２個しか使わず。。ケチったせいでアップルよりもスポンジがメインになってしまいました。

砂糖をかなり減らしたにもかかわらず、口に入れた瞬間「こりゃ甘いぞ…。」っとわかるほど。しかもリンゴを生地に混ぜこまなくてはいけないのに何を勘違いしたのかリンゴの上に生地を流し込んだ私。カット前はうまく出来たと思ったけど、切ってみればそりゃこうなるよね…って出来栄えでちょいガッカリ（リンゴとスポンジがセパレート）。