一時期日本で流行ったEggs Benedict。今はどうなんでしょう？？どこで食べても高いのでもう姿を消したのでかしら…..。
我が家ではブレックファーストでたまに登場するのだけど、先日は時計職人友人夫婦とのブランチで。
Lox（スモークサーモン）とハムのコンビネーションに友人夫婦も大喜びっ。
ストレーナーで余分な白身を振り落とす姿を見て時計職人ヨメが一言。「手間かけてるねぇ。」
これをやるのとやらないのでは、ポーチドエッグの美しさ＆舌触りが全然ちがうのよ〜。
たった30秒、美味しく食べるためなら面倒だなんて全然思わない私。彼女に言われて初めてこれが”一手間”ってヤツなのか？っと思いました。。
作りたてホーランデーズソースはカイエンペッパーのピリッとしたパンチが不可欠で、トロ〜リな黄身と合体すると魔法がかかる。
友人夫婦：「Loxバーションは初めて食べたっ。美味しいんだねぇ〜！」
デザートはRoasted StrawberryとEspressoの Ice cream。
もちろんコレも自家製。
Ice creamマシーンなんて無くても、材料を混ぜて冷凍庫に突っ込んでおくだけ。途中かき混ぜる必要なしでフワフワなNo-Churn Ice Creamが作れます。
我が家ではこの時期アイスクリームは必ず作り置きしてあるので（Ice Pops・Gelato）、食べたくなったらフレッシュなのがいつでも食べられる。
安上がりで便利なんだけど、つい１口….２口….っとやってしまい、しまいにはボウルごと抱えてたりね。。
