辛いもの好きな我が家はブランチにパンチの効いたメニューが登場することもある。Chilpotles in Adobo Sauceを使ったBaked Eggはスパイシーでスモーキー。このなんとも言えない異国の味がクセになります。
Chilpotles in Adobo Sauceはチポトレ（乾燥してスモークしたチリ）をアドボソース（唐辛子やニンニク、スパイス、トマト等）でマリネしたメキシカンな食材。日本ではなかなか手に入らないので渡米した時に買ってきます。
缶の中はこうなっていてチポトレを取り出して使うのですが….私は中身を丸ごとハンドブレンダーでブイィーン！っとやってペースト状にして瓶詰め。で、使いたい時に必要な分だけスプーンですくってます。
※愛用のハンドブレンダーについて最近問い合わせが多いので近々詳しく紹介します。もしくはこちらをご覧ください。
イタリアンソーセージにたっぷりトマトと各種スパイス。苦手だったけど自分で料理すれば食べれられるようになったChickpea（”チックピー”って響きが好き）はホクホクしてて美味しい〜。
材料をぶち込んでしばしグツグツ。
フレッシュバジルを散りばめると、グッと食欲そそられます。
トロ〜リな卵とピリッとしたソースを、ガリガリなバケットですくって食べるワイルドな一品。
Tips: バジルは常備しているのが当たり前な我が家。
シンナリしちゃってもこうして冷蔵庫に入れておくと２〜３週間はパリッパリ。もちろん他のハーブでもOKよ！
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