なかなか開けない梅雨。寒いんだか暑いんだかとどっちつかずのお天気はイヤですね。。
・Cherry Pie
国産アメリカンチェリーのシーズンが一瞬にして終わり、輸入アメリカンチェリーも店頭から姿を消す前にと慌ててCherry Pieを焼きました。サワーチェリーが手に入らないのでコレで我慢。温めたバージョンと冷蔵庫でキンキンに冷やしたバージョン（上写真）。どちらもとっても美味しい～。
チェリーピッターでポコポコっと種を取り、ゴロゴロっとパイ生地に突っ込む。
見た目とか気にせず適当にフタをしてオーブンへ。あっという間に出来ちゃう幸せAmerican Pie。
サクサクフレーキーなパイとしっかりしたフレッシュチェリーの食感、ギュッと濃縮されたトロトロなジュースの旨味に涙。。やっぱりね、缶詰や煮込んだチェリーじゃダメなんですっ。さくらんぼの季節は終わるけど、Bluebelly PieやPeache Pieなどフルーツパイの季節到来でウキウキ～！
・Pork Belly
美味しい豚バラが手に入ると必ずこのメニューが食卓に並びます。
野菜とハーブ、スパイス＆ワインと豚バラ肉を圧力鍋にぶち込んで….。
カリッカリにグリルして余分な油をカット。
フッカフカに蒸しあげたSteamed Bunsで更にテンション上がりますっ。
熱々なところへPork Bellyと一緒に煮込んだ野菜、甜麵醬をヌリヌリやってゴマをひとつまみ…..。
鼻から抜ける肉と脂身の風味、焼豚とは違いさっぱりな味付けなので豚肉本来の味が楽しめます。何個でも食べられちゃうからついパクパク～っとね。。
シンプルな味付け＆調理法で美味しい一品。たまらんっ！！
・早朝ツーリング
日曜日の朝一は道が空いているので軽いツーリングにピッタリな時間。早起きできれば「ちょっと行ってくるね～。」っとバイクにまたがり出かけて行く旦那です。
「今日はこんなところを見つけたよ！」っと、帰宅後写真を見せてくれる。
これが今週のBest Shot。シンと静まり返った空気の中、スピリチュアルな気分になるね～。
