「今年のX’masはあったかいねぇ〜。」っと言っていたばかりなのに、今日はグッと寒くなりましたね。。 寒いのは嫌だけど、私の大好きなStrawberryシーズン到来ですっ。今シーズン初となるイチゴをXR […]
Holly Jolly Christmas!! 2018
10月後半からHalloween、Thanks givingとお祝いイベントが続き、あっという間にChristmas。そして気がつけば年末年越し。。ふぅ〜…。 Thanks givingの週末にクリスマスデコ […]
Sourdough Bagels
10日に一度、Sourdough Breadを焼かない時は２週間に一度のFeeding（餌やり）で、最近は味や香り、発酵ぶりも熟成してきたかな〜っという感じのFranklin。体調？を崩すことなく元気に生後４ヶ月目に突入 […]
Miele Ovenのお掃除
この家を建ててから今年のクリスマスで12年目を迎えます。おぉ〜…早いわねぇ。2017年3月に外壁の塗り替えをし、室内も２人しか住んでいないので築12年には見えず、訪れるゲスト達が毎回驚きます。 さて、今回は家 […]
Weck
さ、、サブイです…。寒さにめっぽう弱い私は最近冬眠状態。とは言え珍しく今年中に済ませるべき仕事を11月中に全て終え、家のコトやら何やらで結局忙しくしていますが。。。やっぱり冬は寒かった！！ さて、今回は以前「 […]
Sourdough English Muffins
前回Discarded sourdough starterを使ったメニューをいくつか紹介しましたが、今回はEnglish Muffin編です。 Discard Sourdoughを使ったレシピを探すと必ずトップクラスにヒ […]
Sourdough Discard Recipes
すっかり我が家のペットになったSourdough Starterの”Franklin”。1日一回のFeeding（餌やり）から徐々に間隔が空き、最近は10日に１回でも元気にしています。多分１ヶ月に […]
秋の小旅行
近頃ネタはいっぱいあるのに忙しくて（仕事＆遊び）更新が鈍ってます。。ってコトで今日は秋に訪れた３か所の覚え書き。 ・甲府までサクッとツーリング 10月にバイク好きなScottish（スコットランド人）の友人とのメールでこ […]
Madeleine Cookies
French pastryを作る時参考にしているフレンチのオジさんがMadeleineを作っているのを見て、「あ、昔フランスのお土産でもらったMadeleine Cookieに似てるっ！」っと、すっかり忘れていた10年以 […]
Sourdough Bread – Vol.2 –
お待たせしましたっ。Sourdough Starterを育てるところから始まり、前回はSourdough Breadを仕込んで、今回でようやく焼き上がりを紹介できます。 Sourdough Bread – V […]
