Chocolate Cakeと4月のCooking Class
我が家の“Franklin”を使った新メニュー。こちらも毎度Feedingの際に捨ててしまうDiscard Sourdoughを使います。SourdoughのChocolate Cakeは検索する […]
「tart」の検索結果
Salted Caramel MousseとHomemade Yogurt
Chocolateシーズン真っ最中な我が家は、冬の間様々な形でChocolateが登場します。こちらはまったり濃厚なSalted Butter Caramel Mousse。 作業時間は約10分。材料混ぜて冷蔵庫で冷やす […]
Homemade Baguette
お気に入りのパン屋のお気に入りのBaguetteを買っているので、わざわざ自分で作らなくても良いのだけど、自分のBaking Skillを試したくてむか〜し昔にチャレンジしたことがある禁断のBaguetteに再チャレンジ […]
2018年の終わりに
全然年末な感じがしないけど、カレンダーを何度見ても今日は12月31日。 2018年最後の書き込みは何にしようかと考え、最後の最後に”載せようと思っていたけど載せ忘れた”写真とともに最後のブツクサを。。 まず上の写真は今年 […]
Sourdough English Muffins
前回Discarded sourdough starterを使ったメニューをいくつか紹介しましたが、今回はEnglish Muffin編です。 Discard Sourdoughを使ったレシピを探すと必ずトップクラスにヒ […]
Sourdough Discard Recipes
すっかり我が家のペットになったSourdough Starterの”Franklin”。1日一回のFeeding（餌やり）から徐々に間隔が空き、最近は10日に１回でも元気にしています。多分１ヶ月に […]
Sourdough Bread – Vol.2 –
お待たせしましたっ。Sourdough Starterを育てるところから始まり、前回はSourdough Breadを仕込んで、今回でようやく焼き上がりを紹介できます。 Sourdough Bread – V […]
Sourdough Bread – Vol.1 –
さて、今回は以前紹介したSourdough Starterを使っていよいよSourdough Breadを焼きますよっ！ *前回同様長くなります。。 前日に仕込んだStarterはこんな感じ。プクプク＆プルンとしていて可 […]
Banana Cream Pie
毎年蒸し暑くなってくるとコレが食べたくなる。 苦手だったPastry Cream（カスタードクリーム）も自分で作ったものなら食べられるようになり、ハイカロリーなんて気にせずパクパクやってます。 基本的にタルトから作ります […]
Cooking lass 2017
昨年から始めたクッキングクラス。”生徒”はご近所に住む友人１人だけだけど、毎回内容の濃いクラスで喜んでくれる。「この間アレ作ったよ〜。上手にできた！」っと報告してくれたり、「失敗したの〜。。」と写真を見せてくれるので私も […]
