A Day in the Life in my Kitchen | Day 2
A Day in the Life in my Kitchen、第二弾できましたっ。モチベーションがあるうちに残り2本も公開できるといいのだけど。。今回はCaramel apple pie、Ginger beer、そして […]
A Day in the Life in my Kitchen、第二弾できましたっ。モチベーションがあるうちに残り2本も公開できるといいのだけど。。今回はCaramel apple pie、Ginger beer、そして […]
以前チラリと予告した動画をUploadしてみました〜。何かのレシピや作り方を紹介してるのではなく、ただひたすらキッチンで作業している姿を録画しただけのビデオ。何のキャプションもなく音声調節なども一切していませんので、オシ […]
COVID-19のおかげで4月・5月のCooking Classはお休みしたけど、3月には”Irish Pork Stew”と”Salted Caramel Chocolate Tar […]
またまたお久しぶりですっ!日付をしみじみと眺めて「え?7月??!!」ってな感じですね。COVID-19やら”BLM”(Black Lives Matter)やらのおかげでで世の中めちゃくちゃ。春風 […]
先日、シーズン中に仕込んでおいたBlack Cherryを使ってCherry Pieを焼きました。大量に手に入った時はチェリーピッターで種を取り出し、少量の砂糖もしくはハチミツに漬け込んでCanningしておくと1年以上 […]
6月の梅雨の合間、久しぶりにキャンプへ行ってきた。場所は前回のリベンジでふもとっぱら。 昨年9月にここを訪れた時は笑っちゃうくらいの土砂降りで。。そりゃぁもう”今までのキャンプで最悪”なレベルな悪天候の中、まる彦さんのサ […]
最初はいろいろと問題があった我が家のSourdough Bagelsですが、ああだこうだと試行錯誤して最近はそこそこ上手く焼けるようになってきた。 レシピ(配合)は同じでも毎回ちょっとした変化(捏ね方、茹で時間、焼き時間 […]
またまたお久しぶりですっ。いきなりですが今日はコーヒーの話題。 ご存知のようにコーヒー好きな我が家。とは言っても”飲むのが好き”ってだけで、豆の種類とか淹れ方とかは最低限のことしか知らず…。 まずは朝起きたら […]
Chocolateシーズン真っ最中な我が家は、冬の間様々な形でChocolateが登場します。こちらはまったり濃厚なSalted Butter Caramel Mousse。 作業時間は約10分。材料混ぜて冷蔵庫で冷やす […]
だいぶ前の話ですが、昨年12月にカニを食べるため札幌へ行ってきましたっ。 幼少の頃から何度も訪れている北海道。でも雪が降る季節は初めてかもしれない…。 先に現地入りしていた旦那とは空港で待ち合わせ。私は夕方到 […]