Louisiana発祥のサンドウィッチ”Po’ Boy”（ポーボーイ）。New Orleansで食べて以来あの独特な食感なFrench Breadが忘れられず、ベーキングスキルもだいぶ […]
Category : Southern
Cooking Class – ChickenとCorn Bread
先月のCooking ClassはChicken with Lemon Garlic Cream SauceとButtermilk Corn Bread。 チキンが美味しくなる下ごしらえから始まり焼き方＆やき加減なんかを […]
ThanksgivingとBirthday
Thanksgivingも終わりいよいよシーズンは冬に突入。今年のイベントもクリスマスと年末年越しを残すばかりとなりました。早いね〜。 さて、Thanksgiving直前の休日に時計職人友人のBirthdayパーティーを […]
Southern Style Fried Chicken
サクサクジューシー＆フッカフカ。ちょっとスパイシーなアメリカ南部スタイルのButtermilk Fried Chicken。 Buttermilkでマリネした鶏肉は、一度食べたらやみつきですっ。美味しく仕上がるTips。 […]
