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  • Zatoba Dough Slasher

    私のHomemade Breadの腕がだんだん上達してきたので、更なるスキルアップのために(こじつけ?)Amazon.comでポチポチっとお買い物。ZatobaのBread Lameとリフィル用のBlades(10-pa […]

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  • Boning Knife

    アメリカで買ってきたVictorinoxのBoning Knife($18)がすこぶる調子良くて感動しています。今までチキンを解体する時は2種類のナイフを使い分けており、特に不満はなかった。でもね…Youtu […]

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  • Homemade Ice cream

    何でもHomemadeな我が家。年間を通してアイスクリームも手作りだけど、特にこの時期は常に作り置きしてあります。Blueberryが旬な今は近所の農家で買ってきたのをそのままゴロゴロっと。頂き物のジャムの使い道がないの […]

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  • New York Style Bagel

    お久しぶりですっ!お盆休みを前に(我が家は休みじゃないけど)仕事もひと段落したのでダラダラと書いてみようと思います。 このブログでたまに紹介しているBAGEL STANDARD(以下B.S)のベーグルさん達。近くを通ると […]

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  • ガスストーブ交換

    家を建てて今年で12年目。騙しだまし使っていたガスストーブが遂に点火しなくなり急遽新しいのを買いました。。 以前のモデルには1箇所しか付いていなかった憎っくき温度センサーが全部に付いてしまっている最近のガスストーブ。勝手 […]

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  • No-Knead Pizza

    No-knead breadをモノにしてからはDonutもNo-kneadで作るようになり、最近はPizzaも捏ねずに作ってます。 Bread flourに塩、イーストと水。まぜまぜしてカウンタートップにほったらかすこと […]