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  • Cooking Class

    何度かここでブツクサ言ったことがありますが….レストランやカフェで「しっかりトーストしてください。」っと頼むと、「よく焼きです〜。」っと奥から声が聞こえるも全然焼けてない or 表面だけ焦げてて中フニャフニャ […]

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  • Citrus Season

    国産柑橘系フルーツもそろそろ終わりに近づき、手に入るうちにせっせとオヤツを作っている今日この頃。シトラススイーツにZest(皮の表面)は欠かせないので、なるべくオレンジやレモンは国産を使うようにしています。 最近は来客も […]

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  • 食べる幸せ

    サワークリームが良いアクセントなRoasted PineappleとフワフワScrambled eggs & Ham cheeseのイングリッシュマフィンサンドイッチ。ズバ抜けて変わっている(らしい)我が家の食卓 […]

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  • How to Clean Cutting Board

    今回はカッティングボードの話題。 いつも数種類のまな板を使い分けていますが、メインなのは12~3年近く愛用しているIKEAのカッティングボード。最近切ったものが繋がったままになるのでもしや?っと思い脇から見てみると&#8 […]

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  • Banneton

    以前紹介したNo Knead Breadがだいぶいい感じに作れるようになってきた。 粉の種類や配合、水やイーストの量を変えながら自分好みの味と食感になるよう試行錯誤すること十数回。Homemade Pastaの時もそうだ […]

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  • ある日の休日

    大切なバイクを保管しているガレージは旦那のお城。なので私が掃除をしたり何か手を加えることはありません。たま〜に思い立って大掃除をしたり模様替えしたりしている旦那は、収納場所も限られているためいろいろ工夫しているみたい。 […]