• – Food Style
  • San Francisco Style Starter

    こんにちはっ。ここ数日は風が強く北風だったり南風だったり、幸い夫婦2人花粉症とは縁のない生活を送っているけど体調管理に気を使う季節がやってきました。「朝の気温0℃で昼間20℃」なんて温度差についていくのがやっとな感じで […]

    Read More

  • – Food Style
  • Tomato TartとRecipe Book

    今ではなんでもネットから得られる時代だけど、料理本、絵本、写真集、これらに関しては未だにアナログにこだわる私。一枚ずつページをめくる楽しさは紙媒体に勝るものはありません。旅先で必ず買ってくる”ご当地グルメ”のRecipe […]

    Read More

  • – Food Style
  • PieにTartにClafoutis

    先日、シーズン中に仕込んでおいたBlack Cherryを使ってCherry Pieを焼きました。大量に手に入った時はチェリーピッターで種を取り出し、少量の砂糖もしくはハチミツに漬け込んでCanningしておくと1年以上 […]

    Read More

  • – Food Style
  • Sourdough Starter

    Homemade Bread生活を始めてからいつかチャレンジしたいと思っていたSourdough Bread。あの酸味とムッチリとした食感が好きで以前はよく食べたけど、いつも買っていたベーカリーでは人気が無いのか作るのを […]

    Read More

  • – Food Style
  • Sourdough Brioche

    日本ではあまり馴染みのないSourdough Bread。きっとイメージするのは硬めの食感でモソモソしてて、ズッシリと重たくてなんか酸っぱい?…とか?でもね、粉と水、塩だけで作り方、焼き方によってフカフカなソ […]

    Read More

  • – Food Style
  • Happy New Year! 2022

    新年あけましておめでとうございます。COVI_19のおかげでのんびり過ごした昨年のお正月とは違い、元の生活に戻りつつある2022年の寅年。新年早々お互いの実家巡りをして1月4日から普通にお仕事開始。多忙かつノンストップな […]

    Read More